MAZZER SUPER JOLLY g – Професионална кафемелачка с Grind by Weight

Максимална прецизност. Постоянство. Безкомпромисна производителност.

MAZZER SUPER JOLLY g е професионална кафемелачка с Grind by Weight технология, създадена за средно натоварени specialty кафенета, ресторанти, хотели и професионални бариста станции, където постоянството на всяка доза е от ключово значение.

Базирана на платформата на Super Jolly V Pro, Super Jolly g комбинира професионална вградена електронна везна (load cell), мощен висок въртящ момент асинхронен мотор и нова система за смилане с 64 мм плоски ножове.

С производителност от 4 – 5.2 г/сек., интелигентна автоматична корекция на дозата и усъвършенствана система за контрол на въздушния поток, Super Jolly g осигурява бързо, прецизно и постоянно смилане дори при интензивна професионална употреба.

Какво прави MAZZER SUPER JOLLY g наистина различна?

1. Grind by Weight – точната доза всеки път

Super Jolly g разполага с професионална вградена load cell везна, която измерва теглото на смляното кафе директно по време на процеса на смилане.

В Grind by Weight режим кафемелачката:

• автоматично спира при достигане на зададеното тегло
• не изисква ръчно претегляне на смляното кафе
• не изисква ръчно коригиране на дозата при промяна на едрината
• компенсира промените в процеса на смилане
• осигурява постоянна доза при различни условия на работа

Това значително улеснява работата на бариста и спомага всеки член на екипа да постига еднакви резултати.

2. Vibration Filtering Algorithm – прецизност дори при вибрации

Една от ключовите технологии на Super Jolly g е Vibration Filtering Algorithm.

Тя филтрира влиянието на вибрациите върху вградената система за претегляне, така че кафемелачката да поддържа прецизно дозиране дори когато работният плот или бар станцията са подложени на вибрации.

Това прави Grind by Weight системата изключително надеждна в реална професионална среда.

Резултатът е постоянно тегло на дозата независимо от условията на работа.

3. 64 мм професионални плоски ножове Mazzer 205D

Super Jolly g е фабрично оборудвана с оригиналните Mazzer 205D – 64 мм плоски ножове от лагерна стомана.

Те са разработени за постигане на:

• равномерно смилане
• постоянен поток на кафето
• балансирана екстракция
• плътно тяло
• шоколадови вкусови нотки
• дълъг послевкус
• отлични резултати при млечни напитки

Стандартните 205D ножове са особено подходящи за средно към тъмно изпечени кафета.

За specialty кафета със светло до средно изпичане Super Jolly g може да бъде оборудвана и с опционалните ZZ | k206P 64 мм ножове.

Те са произведени от специална инструментална стомана и са разработени за по-висока консистентност и по-дълъг експлоатационен живот. Според Mazzer те предлагат до два пъти по-дълъг живот спрямо стандартните ножове и са оптимизирани за светло до средно изпечени кафета, като подчертават плодови и киселинни характеристики, копринена текстура и по-леко до средно тяло.

4. Висока производителност – 4 – 5.2 г/сек.

Super Jolly g е разработена върху платформата Super Jolly V Pro, но новата версия е значително по-бърза.

Производителността достига:

• 4 – 5.2 г/сек.

Новата трисегментна камера за смилане ускорява излизането на смляното кафе, като същевременно поддържа постоянен поток и равномерно разпределение на частиците.

Мощният асинхронен мотор с висок въртящ момент е специално разработен да работи в синхрон с ножовете и системата за смилане на Mazzer, което позволява по-висока ефективност и скорост.

Това превръща Super Jolly g в отличен избор за средно натоварени кафетерии и specialty кафенета, където скоростта и постоянството са еднакво важни.

5. Оптимална термична стабилност и двойна охлаждаща система

При професионална работа температурата на кафемелачката може да окаже влияние върху постоянството на дозата и вкусовия профил.

Super Jolly g използва двойна вентилаторна охлаждаща система, която подпомага контролирането на температурата по време на работа.

Това позволява:

• по-добра термична стабилност
• предотвратяване на прегряването
• постоянен поток на кафето
• по-последователно дозиране
• защита на вкусовите характеристики на кафето

Системата е особено полезна при по-висок обем на работа и продължително смилане.

6. Grind Flow Control – по-чист работен плот

Super Jolly g разполага със системата Grind Flow Control (GFC), която намалява електростатичния заряд при излизането на смляното кафе.

Това спомага за:

• по-малко кафеен прах около кафемелачката
• намаляване на разпиляването
• предотвратяване на образуването на бучки
• по-равномерен поток на смляното кафе
• по-чист и организиран работен плот

Към кафемелачката са предвидени различни damper решения, позволяващи адаптиране на потока според предпочитанията и използваното кафе.

7. Hands-Free работа с портафилтър или дозираща чашка

Super Jolly g е създадена за бърз и ефективен професионален workflow.

Функцията Place-and-Grind позволява автоматично стартиране на смилането чрез поставяне на:

• портафилтър
• включената магнитна дозираща чашка

Това позволява работа без необходимост от задържане на бутон.

Регулируемата стойка за портафилтър гарантира постоянно и центрирано подаване на смляното кафе към кошничката.

8. Магнитна дозираща чашка

Super Jolly g е съвместима с включената магнитна дозираща чашка от неръждаема стомана.

Тя предлага:

• магнитно позициониране за перфектно подравняване под изхода
• автоматично активиране на смилането
• ергономична форма за сигурен захват
• съвместимост с 58 мм портафилтри
• капацитет до 30 г кафе

Това е особено удобно при single-dose workflow или когато искате да претеглите и разпределите кафето извън портафилтъра.

9. Лесна поддръжка без загуба на настройката

Super Jolly g е проектирана така, че почистването и сервизирането да бъдат максимално лесни.

Камерата за смилане може да бъде достъпена и почистена, без да се губи предварително зададената настройка на едрината.

Системата Memory Track позволява лесно повторно калибриране на настройката при необходимост.

Това намалява времето за поддръжка и ограничава загубата на кафе при повторно настройване на кафемелачката.

10. Създадена за интензивна професионална работа

Super Jolly g е изградена с професионални материали, включително лят алуминий, неръждаема стомана, месинг и мед.

Масивната конструкция осигурява стабилност, издръжливост и дълъг експлоатационен живот.

Както всички професионални кафемелачки на Mazzer, Super Jolly g е проектирана с акцент върху лесното сервизиране и дългосрочната поддръжка.

Тя е разработена и с мисъл за устойчивостта, като използването на висококачествени и рециклируеми материали допринася за по-ниско въздействие върху околната среда.

Технически характеристики

Тип: On-demand

Версия: Electronic – Grind by Weight

Ножове: Плоски, 64 мм, лагерна стомана

Стандартни ножове: Mazzer 205D

Мотор: 550 W, асинхронен, висок въртящ момент

Обороти:

• 1400 об./мин. (50 Hz)
• 1600 об./мин. (60 Hz)

Производителност:

• Еспресо: 4 – 5.2 г/сек.

Настройка на едрината: Безстепенна (Stepless Micrometric)

Дозиране:

• Grind by Weight
• Автоматично спиране при достигане на зададеното тегло

Програмируеми настройки: 3

Капацитет на бункера: 1.1 кг

Охлаждане: Двойна вентилаторна охлаждаща система

Grind Flow Control: GFC с Hybrid damper

Дозираща чашка: Магнитна неръждаема стомана, до 30 г, съвместима с 58 мм портафилтри

Материал на корпуса: Лят алуминий

IoT: Опционално

Тегло: 17.5 кг

Предназначение: Еспресо

Изход: Среден обем

Размери:

• Височина: 635 мм
• Ширина: 207 мм
• Дълбочина: 410 мм

За кого е създадена MAZZER SUPER JOLLY g?

Ако търсите професионална кафемелачка, която комбинира Grind by Weight технология, висока производителност, прецизност и изключителна надеждност, MAZZER SUPER JOLLY g е създадена именно за тази цел.

Тя е идеален избор за specialty кафенета, кафетерии, ресторанти, хотели и професионални бариста станции със средно натоварване, където всяка доза трябва да бъде точна, а работният процес – бърз и последователен.

Благодарение на професионалната Grind by Weight система с вградена load cell, алгоритъма за филтриране на вибрации, 64 мм плоски ножове, мощния 550 W мотор и производителността до 5.2 г/сек., Super Jolly g осигурява изключително високо ниво на контрол и постоянство при всяко смилане.

Двойната охлаждаща система, Grind Flow Control, автоматичното активиране чрез портафилтър или дозираща чашка и лесната поддръжка превръщат Super Jolly g в професионален инструмент, създаден за натоварена ежедневна работа.

Бърза. Прецизна. Постоянна. Безкомпромисна. MAZZER SUPER JOLLY g.